Uji Daya Hambat Antibakteri Kombinasi Ekstrak Daun Sente (Alocasia macrorrhizos) dan Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli

Adelia Permata Dewi; Majida  Ramadhan; Faisal

doi:10.33474/ejbst.v12i1.646

Authors

Adelia Permata Dewi Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Malang, Malang 65144, Jawa Timur, Indonesia
Majida Ramadhan Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Malang, Malang 65144, Jawa Timur, Indonesia
Faisal Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Islam Malang, Malang 65144, Jawa Timur, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.33474/ejbst.v12i1.646

Keywords:

Alocasia macrorrhizos, antibakteri, difusi sumuran, Escherichia coli, Psidium guajava L.

Abstract

Peningkatan resistensi bakteri patogen Escherichia coli terhadap antibiotik telah menjadi ancaman serius bagi kesehatan, sehingga diperlukan agen antibakteri alternatif dari bahan alam yang dianggap lebih aman dan ekonomis. Daun sente (Alocasia macrorrhizos) dan daun jambu biji (Psidium guajava L.) diketahui memiliki kandungan senyawa metabolit sekunder seperti flavonoid, saponin, dan tanin yang berpotensi sebagai antibakteri. Namun, penelitian mengenai potensi sinergisme dari kombinasi kedua ekstrak daun ini terhadap Escherichia coli masih terbatas. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi aktivitas daya hambat antibakteri dari ekstrak kombinasi daun sente dan daun jambu biji terhadap pertumbuhan E. coli. Metode penelitian dilakukan secara eksperimen laboratorium menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) yang meliputi tahap ekstraksi dengan metode maserasi menggunakan etanol 70%, dilanjutkan dengan uji daya hambat menggunakan metode difusi sumuran pada media Nutrient Agar (NA). Variasi kombinasi ekstrak yang diuji meliputi perbandingan 1:1, 1:2, dan 2:1, dengan empat tingkat konsentrasi yaitu 100%, 75%, 50%, dan 25%, setelah itu data diameter zona hambat yang terbentuk dianalisis menggunakan uji statistik ANOVA untuk mengetahui perbedaan signifikan antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua variasi kombinasi ekstrak efektif menghambat pertumbuhan E. coli dengan kategori daya hambat kuat hingga sangat kuat, di mana peningkatan konsentrasi berbanding lurus dengan luas zona hambat. Formulasi optimal ditemukan pada kombinasi perbandingan 2:1 (2 daun jambu biji & 1 daun sente) dengan konsentrasi 100% yang menghasilkan rata-rata zona hambat tertinggi sebesar 23,52 mm. Kesimpulannya, kombinasi kedua ekstrak memiliki potensi sebagai antibakteri terhadap E. coli, terutama pada formulasi yang didominasi oleh ekstrak daun jambu biji.

References

D. P. P. Puspitawati, "Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Tunggal Dan Ekstrak Kombinasi Daun Kemangi (Ocimum sanctum L.) Dan Daun Kenikir (Cosmos caudatus Kunth) Terhadap Bakteri Escherichia coli," Skripsi, Universitas Pendidikan Muhammadiyah Sorong, 2025.

Ruslin, "Edukasi Penggunaan Antibiotik Pada Masyarakat Desa Leppe Kecamatan Soropia Kabupaten Konawe," Jurnal Pengabdian Farmasi, vol. 1, no. 1, pp. 25-30, 2023.

World Health Organization, "Global antimicrobial resistance and use surveillance system (GLASS) report: 2022," 2022. [Online]. Tersedia: https://www.who.int/publications/i/item/9789240062702.

N. Farid, A. Waheed, dan S. Motwani, "Synthetic and natural antimicrobials as a control against food borne pathogens: A review," Heliyon, vol. 9, no. 6, pp. 1-18, 2023.

P. Phom, S. Victoria, dan A. N. Wangcha, "Pharmacognostic Features, Preliminary Phytochemical Screening And In-Vitro Antioxidant Activity Of The Leaf Alocasia macrorrhiza," JETIR, vol. 7, no. 5, pp. 1045-1051, 2020.

A. Masykuroh dan H. Puspasari, "Aktivitas Anti Bakteri Nano Partikel Perak (NPP) Hasil Biosintesis Menggunakan Ekstrak Keladi Sarawak Alocasia macrorrhizos Terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli," Bioma: Jurnal Biologi Makassar, vol. 7, no. 1, pp. 76-85, 2022.

G. E. Girsang, D. Indriarini, dan R. R. Woda, "Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jambu Biji (Psidium guajava linn) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Escherichia coli," Cendana Medical Journal, vol. 8, no. 1, pp. 450-455, 2020.

B. Sinaga, E. S. Sondak, dan A. W. Ningsih, "Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Kualitas Simplisia Daun Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.)," dalam Prosiding Polkesta Seminar Nasional, vol. 1, 2024, pp. 111-120.

S. Wahyuni, R. L. Vifta, dan A. R. Erwiyani, "Kajian Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jati Belanda (Guazuma ulmifolia Lamk) Terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans," Jurnal Inovasi Teknik Kimia, vol. 3, no. 1, 2018.

Q. F. Ma’arif, "Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) Dan Daun Anting-Anting (Acalypha indica L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli," Skripsi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim, 2024.

R. Rosmania dan F. Yanti, "Perhitungan Jumlah Bakteri Di Laboratorium Mikrobiologi Menggunakan Pengembangan Metode Spektrofotometri," Jurnal Penelitian Sains, vol. 22, no. 2, pp. 76-86, 2020.

S. P. Mahyantika, N. A. Sjakoer, dan M. Ramadhan, "Profile of Secondary Metabolites and Study of Antibacterial Activity of Ethanol Extracts of Mulberry Fruit (Morus alba) in Inhibiting Escherichia coli and Staphylococcus aureus," JSMARTech: Journal of Smart Bioprospecting and Technology, vol. 6, no. 2, pp. 15-22, 2025.

N. Pawarti, M. Iqbal, D. A. Ramdini, dan C. Yuliyanda, "Pengaruh metode ekstraksi terhadap persen rendemen dan kadar fenolik ekstrak tanaman yang berpotensi sebagai antioksidan," Medical Profession Journal of Lampung, vol. 13, no. 4, pp. 590-593, 2023.

R. K. U. Pasaribu, M. Iqbal, I. D. Rahayu, dan R. Triyandi, "Pengaruh Pemilihan Pelarut Terhadap Rendemen Ekstrak Daun Teh Hijau (Camellia sinensis) Menggunakan Metode Ekstraksi Maserasi," Sains Medisina, vol. 3, no. 5, pp. 275-279, 2025.

N. Rahmawati, A. Zenidah, dan N. Irfan, "Perbandingan Rendemen dan Karakteristik Ekstrak Etanol 70% Daun Uncaria guianensis Berdasarkan Berbagai Metode Ekstraksi," The Journal Of Pharmacy, vol. 2, no. 2, pp. 166-173, 2025.

N. N. Haslindha, "Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Daun Miana (Coleus athropurpureus L. Benth) dan Daun Salam (Syzygium Polyanthum) Terhadap Bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli Secara In Vitro," Skripsi, Stikes Karya Putra Bangsa Tulungagung, 2022.

M. K. Rijal dan M. T. Asri, "Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Daun Psidium guajava dan Perasan Citrus aurantifolia terhadap Pertumbuhan Propionibacterium acnes," LenteraBio: Berkala Ilmiah Biologi, vol. 13, no. 2, pp. 279-288, 2024.

Samsuar, Y. W. T. Mulyani, dan P. Yolanda, "Uji Aktivitas Antibakteri Kombinasi Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) dan Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.) terhadap Streptococcus mutans," SNPPM, vol. 3, no. 1, pp. 30-35, 2021.

N. Marfu'ah, C. A. Ramadhani, dan A. M. Hasanah, "Uji Efektivitas Ekstrak Etanol Daun Bidara (Ziziphus spina-christi L.) terhadap Pertumbuhan Propionibacterium acne," Pharmasipha: Pharmaceutical Journal of Islamic Pharmacy, vol. 3, no. 1, pp. 31-35, 2019.

A. Y. Wardani dan A. Ajizah, "Potensi antimikroba tumbuhan lahan basah dan peran metabolit sekunder dalam penghambatan pertumbuhan bakteri," dalam Seminar Nasional Pendidikan Biologi ULM, vol. 1, no. 2, 2025, pp. 278-283.

W. Hidayati, M. P. F. Habib, F. R. Dewi, L. A. Setiani, dan G. G. Widodo, Farmakologi Keperawatan. PT. Sonpedia Publishing Indonesia, 2024.